
每杯咖啡都是风土,以及巴西的梅洛尼斯(Mellowness),牙买加的光彩以及埃塞俄比亚的新鲜感,标志着舌头上芽的地理风味。今天,这张味道图增加了来自中国云南的东方美景。最近,全球重量级咖啡飞行员飞行员的“大杯”飞行员在云南省的Baoshan City最终确定。 144个参与的咖啡豆对国际测试进行了严格的盲目测试,其中19个高分超过87分。其中,来自林肯的冠军冠军云南的售价为每公斤13,000元,为咖啡豆拍卖留下了新的钞票。这是“大杯”相关活动首次进入中国云南,这是第一次将云南咖啡起源包括在国际咖啡行业系统的审查中。从“原材料输出”到“标准输出”,作为咖啡来源,云南在对国际市场的调整。 “大杯”于1999年出生于巴西,并以“竞争 +拍卖”模型重新融合了咖啡行业的逻辑。通过揭示咖啡,处理方法,交易价格和制造商的信息的类型,跟踪已成为美味咖啡的工业标准。在比赛中,每个精心选择的生豆都在现场烤,磨碎,称重和煮熟。十多个专业咖啡师一再记录了测试,并从纯度,甜度,酸度,味道和口味等各个方面得分。国际咖啡行业认可的最高水平的Yousheng咖啡是87或更高的咖啡。当巴西咖啡馆奥利维拉(Oliveira)看到她的咖啡90分时,她无法掩饰自己的骚扰。在过去的20年中,已经举行了“大杯”的十几个国家和地区。洪都拉斯,哥斯达黎加和其他国家的新兴咖啡生产地区是ATTRAT引起人们的注意,扩大全球咖啡区域的地图价值,并促进劳动领域的咖啡质量和收益的改善。高质量的咖啡不仅是大自然的礼物,而且是对整个咖啡农工艺质量的仔细投资和严格控制。地理和植入的更好位置通常意味着数千个高度,坚固的山脉,明显的干燥,潮湿和明显的温度差异,这也给种植和增加的管理成本带来了更大的困难。作为全球咖啡种植的“黄金区”,云南拥有100多年的咖啡种植历史,咖啡占该国的98%。为了提高各种选择和筛查的质量和效率,标准化耕作技术,咖啡加工技术等。如今,云南的咖啡豆已经成为美味咖啡的代名词。作为全球商品,咖啡传播目睹了整合人类文明。在中国,公众对咖啡的接受正在变得越来越高 - 上海超过了纽约和伦敦,成为全球咖啡馆数量最多的城市。咖啡不仅是年轻人的社交媒体,而且是社区生活中阳光灿烂的塔纳金。这种文化适应和更新的过程也反映了中国文明中包含的“统一但不同”的智慧。云南咖啡已经出现在国际舞台上,这是另一种表达,使世界可以通过其风味感受到中国的差异和开放性。将来,从植入物到市场逐渐改善,从建立业务模型的出现到更新和促进积极的“质量改善 - 收入增长”的循环,云南咖啡将继续讲述世界上美丽的中国咖啡故事。要新鲜,强壮或软...品尝一杯云南咖啡,不仅萌芽了ClIFF在阳光和红色土壤营养中,但也有美容中的中文对差异很重要 - 消除变化并有助于特征。在全球咖啡量的地图中,云南的本地咖啡将留下独特的柔和香水,并带有独特的风土标记。
“人们的日报”(晚上版,2025年6月25日)
(编辑:Zhao Xinyue,Yuan Bo)
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